Categories
Resep

Ikan Bakar Bumbu Padang ala Cafe Instagramable di Jakarta

Ikan Bakar Bumbu Padang ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 4 ekor ikan kembung, kerat-kerat 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya 2 btg serai, memarkan 4 lbr daun kunyit, ikat 3/4 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 200 ml santan, dari 1/4 btr kelapa Bumbu Halus: 1 1/2 cm kunyit, bakar 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 6 bh cabai merah keriting 1 cm jahe

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Lumuri ikan dengan 1 sdt air jeruk nipis, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Diamkan 10 menit. 2. Aduk rata bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan ikan. Bubuhi garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata. 3. Masukan santan. Aduk rata. Diamkan di dalam lemari es 30 menit. 4. Bakar ikan di atas pan bergelombang sambil diolesi sisa bumbu hingga matang.

Tempe Masak Cabai Kemiri Untuk 6 porsi

Bahan: 350 gr tempe, potong 1×1 cm 1 btg serai, memarkan 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya 2 lbr daun salam 2 bh tomat, potong-potong 2 bh cabai merah besar, potong bulat 1 1/4 sdt garam 1 sdt gula pasir 350 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 3 btr kemiri, sangrai 6 btr bawang merah 4 siung bawang putih 1 cm jahe

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum. 2. Masukkan tomat dan cabai. Aduk hingga layu. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. 3. Masukkan tempe. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sambil sesekali diaduk sampai bahan matang.

Lobak Putih

Lobak putih adalah jenis lobak yang paling sering dipakai untuk bahan makanan/masakan di Indonesia. Lobak putih mempunyai ciri warna kulit dan dagingnya yang juga putih bersih. Lobak putih umumnya digunakan untuk bahan masakan khas daerah, salah satunya pada masakan soto khas Bandung.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *