Categories
Resep

Cita Rasa yang dirasakan dari Sabang sampai Merauke

Dari sabang sampai merauke berjajar pulau-pulau sambung menyambung menjadi satu itulah Indonesia.

Kalimat tersebut berasal dari salah satu lirik lagu wajib nasional milik Indonesia, Indonesia memang dikenal dengan negara kepulauan karena terdiri dari pulau-pulau yang membentang luas mulai dari sabang yaitu titik paling utara Indonesia sampai Merauke yaitu titik paling timur Indonesia.

Setiap pulau memiliki budayanya sendiri membuat Indonesia menjadi suatu negara yang memiliki beragam budaya, dari beragamnya budaya ini apakah membuat masyarakat di Indonesia menjadi terpecah belah tentu saja tidak. Banyak faktor yang menjadi pemersatunya budaya-budaya di Indonesia ini salah satunya adalah makanan.

Makanan bukan hanya sekedar kebutuhan primer yang diperlukan manusia untuk bertahan hidup untuk melanjutkan kehidupan, dan makanan tersebut bisa dimasak hingga memesan catering di Jakarta.

Namun makanan memiliki peran penting dalam kehidupan manusia. Makanan pula merupakan bagian dari budaya itu sendiri, makanan bisa menjadi penjelas atau bisa menggambarkan budaya yang ada di setiap wilayah tersebut.

Proses pembuatan dari suatu hidangan makanan ini didalamnya meliputi sejarah mulai dari manusia hingga asal tempat makanan tersebut, hal inilah yang akan membuat kayanya cita rasa dari makanan Indonesia.

Makanan tidak pernah membeda-bedakan orang yang memakannya, hal ini pula yang membuat makanan menjadi pemersatu bangsa sehingga berbagai macam makanan dapat dipesan di jasa catering makanan. Berikut makanan khas Indonesia yang wajib diketahui

  1. Mie Aceh

Hampir semua orang menyukai mie, bayangkan jika mie yang biasanya dimakan diberikan kuah kari gurih dan berasal dari rempah-rempah yang memiliki cita rasa khas Indonesia yang kaya pasti akan meningkatkan selera makan dan sulit untuk ditolak.

Mie yang menggunakan jenis mie kuning yang tebal, terdapat tiga jenis cara olahan dari mie ini ada mie aceh kuah, mie aceh goreng, mie aceh tumis. Toping irisan daging sapi, daging kambing dan seafood seperti udang menambah kekayaan rasa dari satu piring mie aceh.

  1. Rendang

Makanan yang berasal dari ranah minang padang sumatera barat ini sudah tidak diragukan lagi kenikmatan cita rasanya, bahkan dinobatkan sebagai makanan paling terlezat nomer satu di dunia.

Olahan daging sapi yang memerlukan waktu yang lama yaitu berjam-jam untuk proses pengolahannya. Daging sapi diberi rempah-rempah dan santan dimasak dengan api rendah berjam-jam sampai meresap dan berwarna kecoklatan hingga hitam pekat. Cocok dinikmati dengan nasi putih hangat yang akan menambah kenikmatan dari setiap suapan.

  1. Kerak Telor Jakarta

Makanan yang identik dengan kota jakarta yang biasanya ikut meramaikan pekan raya karena merupakan warisan dari budaya betawi. Bahan yang digunakan untuk membuat satu kerak telur tidak seperti makanan khas daerah lainnya yang memerlukan beraneka ragam rempah.

Kerak telor hanya memerlukan bahan seperti beras ketan putih, telur ayam atau bisa juga dengan telur bebek, ebi yang disangrai dan diberikan taburan yang berasal dari kelapa yang sudah terlebih dahulu disangrai. Walaupun hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana namun rasa lezat dan legitnya tidak perlu diragukan.

  1. Rawon

Makanan berupa sup yang memiliki keunikan yang terdapat pada warna dari kuah sup ini, kuah pada rawon ini memiliki warna hitam pekat  yang berasal dari bumbu khusus biasa disebut dengan kluwih.

Satu mangkuk rawon berisi potongan daging sapi, sayur-sayuran dan biasanya ditambah dengan nasi putih. Rasa gurih dari kuah rawon berasal dari kluwek, selain memberi warna hitam pada kuah kluwek juga memiliki peran penting, maka tidak boleh sembarangan memakai kluwek jika ingin hasil masakan yang gurih dan khas.

  1. Papeda

Makanan berasal dari papua menggunakan bahan utama dari sagu yang diolah menjadi seperti bubur sampai memiliki tekstur yang kenyal. Papeda biasa disajikan pada acara-acara penting seperti acara adat, olahan ikan seperti ikan tongkol menjadi pendamping pada saat menikmati papeda yang memiliki rasa yang tawar.

Banyak masyarakat papua yang menjadikan papeda ini sebagai makanan pokok, karena masyarakat papua memiliki anggapan bahwa sagu merupakan bahan yang sangat istimewa.

Itulah beberapa makanan khas Indonesia yang dapat mewakili persatuan dari Indonesia.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *