Categories
Resep

Ikan Bakar Bumbu Padang ala Cafe Instagramable di Jakarta

Ikan Bakar Bumbu Padang ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 4 ekor ikan kembung, kerat-kerat 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya 2 btg serai, memarkan 4 lbr daun kunyit, ikat 3/4 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 200 ml santan, dari 1/4 btr kelapa Bumbu Halus: 1 1/2 cm kunyit, bakar 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 6 bh cabai merah keriting 1 cm jahe

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Lumuri ikan dengan 1 sdt air jeruk nipis, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Diamkan 10 menit. 2. Aduk rata bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan ikan. Bubuhi garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata. 3. Masukan santan. Aduk rata. Diamkan di dalam lemari es 30 menit. 4. Bakar ikan di atas pan bergelombang sambil diolesi sisa bumbu hingga matang.

Tempe Masak Cabai Kemiri Untuk 6 porsi

Bahan: 350 gr tempe, potong 1×1 cm 1 btg serai, memarkan 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya 2 lbr daun salam 2 bh tomat, potong-potong 2 bh cabai merah besar, potong bulat 1 1/4 sdt garam 1 sdt gula pasir 350 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 3 btr kemiri, sangrai 6 btr bawang merah 4 siung bawang putih 1 cm jahe

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum. 2. Masukkan tomat dan cabai. Aduk hingga layu. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. 3. Masukkan tempe. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sambil sesekali diaduk sampai bahan matang.

Lobak Putih

Lobak putih adalah jenis lobak yang paling sering dipakai untuk bahan makanan/masakan di Indonesia. Lobak putih mempunyai ciri warna kulit dan dagingnya yang juga putih bersih. Lobak putih umumnya digunakan untuk bahan masakan khas daerah, salah satunya pada masakan soto khas Bandung.

Categories
Resep

Cita Rasa yang dirasakan dari Sabang sampai Merauke

Dari sabang sampai merauke berjajar pulau-pulau sambung menyambung menjadi satu itulah Indonesia.

Kalimat tersebut berasal dari salah satu lirik lagu wajib nasional milik Indonesia, Indonesia memang dikenal dengan negara kepulauan karena terdiri dari pulau-pulau yang membentang luas mulai dari sabang yaitu titik paling utara Indonesia sampai Merauke yaitu titik paling timur Indonesia.

Setiap pulau memiliki budayanya sendiri membuat Indonesia menjadi suatu negara yang memiliki beragam budaya, dari beragamnya budaya ini apakah membuat masyarakat di Indonesia menjadi terpecah belah tentu saja tidak. Banyak faktor yang menjadi pemersatunya budaya-budaya di Indonesia ini salah satunya adalah makanan.

Makanan bukan hanya sekedar kebutuhan primer yang diperlukan manusia untuk bertahan hidup untuk melanjutkan kehidupan, dan makanan tersebut bisa dimasak hingga memesan catering di Jakarta.

Namun makanan memiliki peran penting dalam kehidupan manusia. Makanan pula merupakan bagian dari budaya itu sendiri, makanan bisa menjadi penjelas atau bisa menggambarkan budaya yang ada di setiap wilayah tersebut.

Proses pembuatan dari suatu hidangan makanan ini didalamnya meliputi sejarah mulai dari manusia hingga asal tempat makanan tersebut, hal inilah yang akan membuat kayanya cita rasa dari makanan Indonesia.

Makanan tidak pernah membeda-bedakan orang yang memakannya, hal ini pula yang membuat makanan menjadi pemersatu bangsa sehingga berbagai macam makanan dapat dipesan di jasa catering makanan. Berikut makanan khas Indonesia yang wajib diketahui

  1. Mie Aceh

Hampir semua orang menyukai mie, bayangkan jika mie yang biasanya dimakan diberikan kuah kari gurih dan berasal dari rempah-rempah yang memiliki cita rasa khas Indonesia yang kaya pasti akan meningkatkan selera makan dan sulit untuk ditolak.

Mie yang menggunakan jenis mie kuning yang tebal, terdapat tiga jenis cara olahan dari mie ini ada mie aceh kuah, mie aceh goreng, mie aceh tumis. Toping irisan daging sapi, daging kambing dan seafood seperti udang menambah kekayaan rasa dari satu piring mie aceh.

  1. Rendang

Makanan yang berasal dari ranah minang padang sumatera barat ini sudah tidak diragukan lagi kenikmatan cita rasanya, bahkan dinobatkan sebagai makanan paling terlezat nomer satu di dunia.

Olahan daging sapi yang memerlukan waktu yang lama yaitu berjam-jam untuk proses pengolahannya. Daging sapi diberi rempah-rempah dan santan dimasak dengan api rendah berjam-jam sampai meresap dan berwarna kecoklatan hingga hitam pekat. Cocok dinikmati dengan nasi putih hangat yang akan menambah kenikmatan dari setiap suapan.

  1. Kerak Telor Jakarta

Makanan yang identik dengan kota jakarta yang biasanya ikut meramaikan pekan raya karena merupakan warisan dari budaya betawi. Bahan yang digunakan untuk membuat satu kerak telur tidak seperti makanan khas daerah lainnya yang memerlukan beraneka ragam rempah.

Kerak telor hanya memerlukan bahan seperti beras ketan putih, telur ayam atau bisa juga dengan telur bebek, ebi yang disangrai dan diberikan taburan yang berasal dari kelapa yang sudah terlebih dahulu disangrai. Walaupun hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana namun rasa lezat dan legitnya tidak perlu diragukan.

  1. Rawon

Makanan berupa sup yang memiliki keunikan yang terdapat pada warna dari kuah sup ini, kuah pada rawon ini memiliki warna hitam pekat  yang berasal dari bumbu khusus biasa disebut dengan kluwih.

Satu mangkuk rawon berisi potongan daging sapi, sayur-sayuran dan biasanya ditambah dengan nasi putih. Rasa gurih dari kuah rawon berasal dari kluwek, selain memberi warna hitam pada kuah kluwek juga memiliki peran penting, maka tidak boleh sembarangan memakai kluwek jika ingin hasil masakan yang gurih dan khas.

  1. Papeda

Makanan berasal dari papua menggunakan bahan utama dari sagu yang diolah menjadi seperti bubur sampai memiliki tekstur yang kenyal. Papeda biasa disajikan pada acara-acara penting seperti acara adat, olahan ikan seperti ikan tongkol menjadi pendamping pada saat menikmati papeda yang memiliki rasa yang tawar.

Banyak masyarakat papua yang menjadikan papeda ini sebagai makanan pokok, karena masyarakat papua memiliki anggapan bahwa sagu merupakan bahan yang sangat istimewa.

Itulah beberapa makanan khas Indonesia yang dapat mewakili persatuan dari Indonesia.

 

Categories
Resep

Sus Kering Pisang Untuk 240 Gram

Bahan: 75 gram pisang, diblender halus 100 gram margarin 225 gram air 1/8 sendok teh garam 125 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 3 butir telur 10 tetes esens pisang

Bahan taburan: 50 gram gula tepung

Cara membuat: 1. Rebus margarin, air, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan blenderan pisang dan tepung terigu. Aduk rata. Masak lagi di atas api kecil sambil diaduk sampai kalis . Angkat dan biarkan hangat. 2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok. Tambahkan baking powder sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. 3. Semprot melingkar di atas loyang yang dioles margarin. 4. Oven menggunakan api bawah suhu 200 derajat celsius selama 15 menit. Turunkan suhunya 130 derajat celsius. Oven lagi 30 menit sampai matang dan kering. 5. Gulingkan di atas gula tepung.

 

Categories
Resep

Puding Bola Susu Leci dan Kue Kering Keju Jagung ala Catering Pernikahan Jakarta

Craftoflove.id – Puding Bola Susu Leci dan Kue Kering Keju Jagung ala Catering Pernikahan Jakarta

Puding Bola Susu Leci Untuk 16 Potong by rebornmind.org

Bahan puding i: 1.500 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 1/2 bungkus jeli instan 150 gram gula pasir 150 ml sirop leci 3 tetes pewarna hijau muda 3 tetes pewarna merah muda

Bahan puding ii: 200 ml susu cair 25 gram gula pasir 1/2 bungkus agar-agar bubuk 2 putih telur 1/8 sendok teh garam 25 gram gula pasir

Cara membuat: 1. Puding i, rebus susu, agar-agar, jeli, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. 2. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Tuang di dalam cetakan telur puyuh. Biarkan beku. 3. Sisa adonan ditambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Tuang 1/2 bagian ke dalam loyang bulat diameter 20 cm. Biarkan setangah beku. 4. Puding ii, rebus susu, agar-agar dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan. 5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit sedikit sambil di aduk sampai mengembang. 6. Tuang rebusan puding sambil dikocok rata. Tuang sedikit di atas puding i. Tata puding bulat. Tuang kembali puding ii. Biarkan sampai beku. 7. Panaskan kembali adonan puding i yang ditambahkan 1 sendok makan air yang diaduk sampai mendidih. Tuang di atas puding ii sedikit-sedikit. Biarkan sampai beku.

Kue Kering Keju Jagung Untuk 428 Gram by revogayahidup.com

Bahan: 175 gram margarin 1/4 sendok teh garam 1 butir telur 100 gram keju parut 200 gram tepung protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 50 gram cornflake, diremahkan

Cara membuat: 1. Kocok margarin dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata. 2. Masukkan keju parut. Aduk rata. Tambahkan baking powder dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk hingga rata. 3. Masukkan cornflake. Aduk rata. 4. Sendokkan aonan di dalam loyang yang dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu. 5. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat celcius 60 menit sampai matang.