Salah satu bumbu nasi goreng adalah bawang putih. Bumbu ini memang bisa membuat nasi goreng jadi enak, bisa juga malah jadi kurang enak. Misalnya, bau mentahnya masih tercium.
INILAH PENYEBABNYA: • Tumisan bumbu tidak matang sempurna, tetapi bahan lainnya sudah dimasukkan. • Pengadukan nasi goreng tidak berlangsung lama
UNTUK MENGATASINYA: • Tumisan bumbu harus matang sempurna. Kalau Anda takut bumbu hangus saat ditumis, goreng dahulu bumbu dalam keadaan utuh sebelum dihaluskan lalu tumis kembali. • Sambil menunggu matang, bumbu bisa ditepikan di pinggir wajan. Sementara itu di tengah wajan, dapat dipecahkan telur atau ditumiskan daging-dagingan. Dengan cara itu bumbu matang, sementara telur atau daging pun matang. • Pengadukan nasi setelah itu harus dilakukan sampai kering betul. Jadi, proses pengadukan agak lama. Gunakan api kecil supaya semua bahan matang sempurna.