Categories
News

Bawang Putih Pada Nasi Goreng Tercium Mentah

Salah satu bumbu nasi goreng adalah bawang putih. Bumbu ini memang bisa membuat nasi goreng jadi enak, bisa juga malah jadi kurang enak. Misalnya, bau mentahnya masih tercium.

INILAH PENYEBABNYA: • Tumisan bumbu tidak matang sempurna, tetapi bahan lainnya sudah dimasukkan. • Pengadukan nasi goreng tidak berlangsung lama

UNTUK MENGATASINYA: • Tumisan bumbu harus matang sempurna. Kalau Anda takut bumbu hangus saat ditumis, goreng dahulu bumbu dalam keadaan utuh sebelum dihaluskan lalu tumis kembali. • Sambil menunggu matang, bumbu bisa ditepikan di pinggir wajan. Sementara itu di tengah wajan, dapat dipecahkan telur atau ditumiskan daging-dagingan. Dengan cara itu bumbu matang, sementara telur atau daging pun matang. • Pengadukan nasi setelah itu harus dilakukan sampai kering betul. Jadi, proses pengadukan agak lama. Gunakan api kecil supaya semua bahan matang sempurna.

 

Categories
News

Lapis Surabaya dari Menu Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Lapis Surabaya dari Menu Catering Sehat Jakarta. Tidak Menempel Lapis surabaya ada cake tiga susun. Seringkali sudah dibuat cantik dan rapi, tetapi ketika dipotong susunannya lepas. Tidak usah kecil hati.

INILAH PENYEBABNYA: • Kulit cake tidak dilepas ketika disusun. • Selai kurang banyak. • Permukaan kue tidak rata • Kue langsung dipotong begitu selesai disusun.

CARA MENGHINDARINYA: • Lepas kulit kue terutama pada permukaan kue yang akan menempel satu sama lain. • Aduk selai sebelum digunakan supaya mudah dioleskan dan tidak membuat permukaan kue jadi ada remahnya. Selai tidak boleh terlalu sedikit, tetapi juga tidak boleh terlalu banyak. • Balik posisi kue sehingga bagian atas letaknnya di bawah. Dengan begitu kue jadi rata permukaannya. Setelah ditempelkan tiga susun, taruh benda pipih (bagian bawah loyang atau impraboard) di atas kue lalu tekan-tekan supaya kue melekat sempurna. • Biarkan kue agak lama sebelum dipotong. Kalau perlu, potong kue setelah dibiarkan semalam.

Lapis Surabaya Bantat

Teknik pembuatan lapis surabaya menggunakan kombinasi sponge cake dan butter type cake. Teknik ini memang sering membuat cake jadi bantat.

PENYEBAB: • Mentega yang digunakan tidak dingin • Pengocokan telur tidak mengembang sempurna • Ketka pengadukan tepung dan telur, udara pada telur keluar . • Pengadukan campuran telur dan tepung dengan mentega kocok tidak rata.

CARA MENGHINDARINYA: • Mentega harus dibekukan dahulu sebelum dikocok sehingga ketika dikocok, mentega tidak mencair. • Pengocokan telur harus kental dan mengembang sehingga udara yang masuk cukup banyak. • Pengadukan telur dan tepung harus dilakukan secara lembut, tetapi cepat agar udara yang sudah dikumpulkan waktu mengocok telur, tidak keluar kembali. • Sebelum campuran telur dituang ke dalam mentega kocok, mentega kocok harus diaduk kuat-kuat dulu supaya mentega ringan. Dengan begitu pengadukan jadi lebih mudah merata.

Pepes Langu Hasilnya

Pepes ikan atau pepes lainnya yang dibuat dari bumbu kuning seringkali langu hasilnya. Kalau pepes yang Anda buat hasilnya seperti itu.

INILAH FAKTOR PENYEBABNYA: • Bumbu tidak ditumis dahulu • Pengukusan kurang lama

UNTUK MENGHILANGKAN BAU LANGU ITU, IKUTI LANGKAH BERIKUT: • Bumbu halus bisa ditumis dahulu sampai aromanya keluar dan harum. • Bumbu boleh tidak ditumis dahulu, tetapi pengukusan harus dilakukan dalam waktu sangat lama. Minimal tiga jam. • Cara lain bila bumbu tidak ditumis, bakar dahulu bumbu atau goreng dalam keadaan utuh sebelum dihaluskan.

Categories
News

Laporan Utama – Saat Tepat Gunakan Mobil Niaga Part 5

Laporan Utama – Saat Tepat Gunakan Mobil Niaga Part 5


Dari sini perlahan customernya terus bertambah. Kebanyakan konsumennya adalah orang yang melakukan pindah rumah, pengiriman barang, dan pengusaha penyewaan mobil boks lain yang memerlukan tambahan armada untuk memenuhi permintaan. Dalam menjalankan usaha ini ia memberikan pilihan cara penyewaannya, berdasarkan ritasi (sekali jalan), harian, mingguan, atau bulanan. Bila penyewa memilih berdasarkan ritasi, biaya bahan bakar, tol, dan parkir ditanggung Jekson. Namun, untuk penyewaan harian, mingguan, dan bulanan, kebutuhan biaya bahan bakar, tol, dan parkir ditanggung penyewa. Dari berbagai cara penyewaan itu, permintaan terbanyak adalah cara ritasi.

Sumber : Jasa Seo Semarang

Perbandingannya kira-kira 70% ritasi, 20% harian, dan 10% mingguan atau bulanan. Menurut Jekson dalam usaha penyewaan mobil boks, biaya yang dikeluarkan untuk sopir, solarbensin, tol, dan parkir bisa mencapai 50% dari biaya sewa berdasarkan ritasi. Dari usaha ini dalam sebulan Jekson mengaku memperoleh pendapatan Rp 60 juta – Rp 140 juta. Dari pendapatan itu, ia mendapatkan keuntungan bersih 10%- nya. Keuntungan bersih ini masih kecil lantaran ia masih menanggung angsuran kredit untuk beberapa mobil miliknya. Sampai saat ini Jekson masih menyewa lahan yang difungsikan sebagai pool. Karena itu ia perlu biaya tambahan untuk keamanan armadanya. “Kita harus berkomunikasi yang baik dengan lingkungan. Kita jangan segan-segan ngeluarin biaya. Biarpun biaya itu cuma sekadar untuk kopi, ngobrol, tatap muka, tegur sapa, nilainya lebih berharga daripada kita maunya mobil aman dengan biaya yang macam-macam,” ujarnya.

Begitu pentingnya peran kendaraan niaga dirasakan pula oleh Ciok kontraktor pertamanan di Tangerang, Jawa Barat. Soal merek, dia tidak begitu memedulikan. Yang terpenting adalah unjuk kerja mobil usaha yang dimiliki. Armada harus irit dan tangguh. Asal tahu saja, setiap hari Ciok mengirim tanaman dalam jumlah ribuan. Ciok mengaku, paling jauh mengirim tanaman hingga ke Tanjung Siapiapi, Palembang. Waktu itu mengirim jenis tanaman tabebuiya, ketapang kencana dan pohon kurma. Pengiriman jarak juh lainnya yaitu ke Lampung di Hotel Emercia. Untuk keperluan pengiriman jarak jauh seperti itu, alat transportasi sangat penting bagi pengusaha tanaman seperti Ciok. Jenis kendaraan yaitu truk engkel Mitsubishi. Menurutnya kendaraan tersebut bandel, kapasitas banyak serta irit bahan bakar.

Kendaraan tersebut setiap hari beroperasi. “Kalau tidak mengirim barang, ya … untuk mengambil barang dari supplier,” tuturnya. Dari bisnis pengantaran tanaman tersebut, Ciok mampu meraup omzet hingga Rp 120 juta – Rp150 juta bulan dengan margin bersih sebesar 30 – 40%. Jadi, pilihlah mobil niaga secara tepat, agar untung kita berlipat-lipat !